Un restaurant à équiper avant les fêtes.
Ouvert depuis quelques semaines, aucune présence en ligne, et la période la plus rentable de l'année qui arrive. Tout à monter en un mois.
- secteur
- Restauration
- identité visuelle, shooting photo, réseaux sociaux, fiche d'établissement
- 4 leviers
- statut de la collaboration
- Mission de trois mois
- périmètre d'intervention
- Tournai et sa région
0'Moules en deux mots.
0'Moules est un restaurant de moules installé sur la Grand-Place de Tournai, ouvert le 1er octobre 2023. Il sert sept jours sur sept, avec trois moments à remplir plutôt qu'un : le midi, le tea-room de l'après-midi et le soir. À l'arrivée de l'agence, ses réseaux sociaux étaient tenus par une proche de l'associé, partie depuis, et plus rien n'était publié.
Un restaurant neuf, et plus personne aux réseaux.
Trois services à remplir
Le midi, le tea-room et le soir ne se remplissent ni avec le même message ni au même moment de la journée.
Une présence à l'arrêt
La personne qui publiait est partie. Les comptes existaient et ne vivaient plus.
Les fêtes dans quatre semaines
Sur un restaurant, décembre n'attend pas. Ce qui n'est pas prêt est perdu pour un an.
Aucune image du lieu
Rien à publier : ni le plat, ni la salle, ni la Grand-Place au soir.
Quatre chantiers, dans cet ordre.
Faire l'état des lieux avant de publier
On ne relance pas des comptes sans savoir ce qu'ils contiennent.
- Audit des comptes sociaux existants
- Périmètre cadré sur un test de trois mois
- Priorités arbitrées sur la période des fêtes
Produire la matière qui manque
Sans images du lieu, il n'y a rien à publier.
- Shooting photo sur place avec un photographe
- Série complète livrée avant décembre
- Une banque d'images réutilisable au-delà de la mission
Donner un système visuel au lieu
Des gabarits, pour que chaque publication se reconnaisse.
- Identité déclinée en visuels de publication
- Un gabarit par moment de service
- Déclinaisons pour les annonces ponctuelles
Occuper le terrain local
Un restaurant se cherche d'abord sur une carte.
- Publication et modération sur les deux réseaux
- Fiche d'établissement créée et renseignée
- Rapports mensuels au gérant
Ce qu'on a fait, et pourquoi.
Commencer par le shooting, pas par le calendrier
Un calendrier éditorial sans images est un document vide. Le shooting a donc été organisé en priorité, calé en urgence avec un photographe pour que la série soit disponible avant décembre. C'est ce qui a permis au restaurant de communiquer sur sa première période de fêtes plutôt que de la regarder passer.
Traiter les trois services séparément
Un restaurant ouvert en continu n'a pas un public mais trois : le déjeuner de semaine, le tea-room de l'après-midi et le dîner. Les gabarits ont été conçus par moment de service, ce qui évite le compte social qui parle de tout et donc de rien, et permet de publier au moment où la décision se prend.
Ne pas oublier la fiche d'établissement
Pour un restaurant de centre-ville, la fiche locale pèse souvent plus que les réseaux : c'est là qu'on regarde les horaires, les photos et les avis avant de traverser la place. Elle a été créée et renseignée, avec les images du shooting.
Cadrer un test plutôt que promettre un an
Le périmètre a été posé comme un test de trois mois, avec ce qu'il contient écrit noir sur blanc. Sur un établissement qui vient d'ouvrir et dont la trésorerie n'est pas établie, un engagement court et lisible vaut mieux qu'un contrat annuel qu'on renegocie au deuxième mois.
De rien du tout à un lieu qui communique.
Chiffres client confidentiels. Le détail est communiqué en rendez-vous.
Banque d'images
Une série complète du lieu et des plats, livrée avant décembre.
Trois services adressés
Des gabarits distincts pour le midi, le tea-room et le soir.
Fiche locale en place
L'établissement renseigné là où on le cherche vraiment.
Prêt pour les fêtes
Le dispositif monté à temps pour la première période forte du restaurant.
Questions fréquentes.
Ce qu'on nous demande le plus souvent sur ce type de dispositif. Il en manque une ?
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